E-uri — Ghidul complet al aditivilor alimentari: ce sunt, cum funcționează și care contează cu adevărat
Puține subiecte din alimentație generează atâta confuzie cât E-urile. Pe de o parte, există o teamă generalizată: orice cod E de pe etichetă este tratat ca o substanță chimică periculoasă. Pe de altă parte, industria alimentară susține că totul este testat și sigur. Adevărul este undeva la mijloc și merită înțeles corect, pentru că nu toate E-urile sunt la fel